Pâtisserie et gobelets en chocolat miniatures

01 de 04

Faire des tasses de papier cannelées délicates pour des pâtisseries, des petits gâteaux et des chocolats miniatures

Bien que vous puissiez peindre de faux moules ou des moules sur des muffins et des cupcakes de poupées , vous avez parfois besoin d'une boîte à pâtisserie pour montrer des pâtisseries spéciales dans une boulangerie ou une boutique de thé. La même technique utilisée pour fabriquer des étuis convenant aux biscuits et aux pâtisseries, peut être utilisée pour fabriquer des étuis convenant à des miniatures plus petites, comme des chocolats à l'échelle pour une boîte de chocolats. Faire les moules est assez facile, mais les cas ne fonctionneront que si vous les faites à partir d'un papier mince approprié.

Les moules pour ces caisses peuvent être faits d'argile polymère ou de mastic de silicone et de marettes. Si vous voulez fabriquer des boîtes pour des miniatures minuscules, comme les chocolats montrés ci-dessus, vous aurez besoin de sculpter le moule cannelé sur l'extrémité d'un cure-dent ou sur la fin d'un rouleau d'argile polymère.

02 de 04

Papier et poinçons utilisés pour confectionner des pâtisseries cannelées et des étuis à chocolats

Les étuis à pâtisserie montrés dans ce tutoriel ont tous été réalisés en utilisant du papier de soie rigide (glacé) ou du papier calque, découpé avec des poinçons en papier. Les papiers légers doivent être perforés avec une feuille régulière d'imprimante ou de papier à lettre en tant que deuxième couche dans le poinçon, ou le papier léger se déchire et ne sort pas comme des rondes soignées. Les moules à muffins / moules à cupcakes / moules à gâteaux convenant aux muffins et aux cupcakes ont été faits à partir de cercles de 1/2 pouce découpés dans du papier calque et du papier de soie. Les étuis en chocolat ont été fabriqués à partir de papier de soie coupé avec un poinçon de cercle de 1/4 de pouce.

Choisir les bons papiers - Pour réussir ces minuscules pâtisseries, vous avez besoin d'un papier assez fin, mais très fin. Les papiers de soie plus raides ou vernis (brillants) fonctionnent bien, tout comme les papiers de peau d'oignon ou les papiers calques d'artistes (à condition qu'ils ne soient pas trop épais). Si le papier n'est pas assez croquant, il se déchire lorsque vous essayez de le retirer des moules et il ne formera pas de lignes cannelées.

Astuce Si votre étui reste dans le moule après sa mise en forme, vous pouvez utiliser l'extrémité émoussée d'une fine aiguille ou d'une aiguille à repriser pour l'extraire doucement du moule jusqu'à ce que vous puissiez l'enlever avec une paire de pinces fines. Si vous ne pouvez pas faire fonctionner votre papier et votre moule avec l'outil de façonnage (voir l'étape suivante), vous pouvez centrer un cercle sur un moule et utiliser une aiguille à repriser émoussée pour que le papier pénètre dans les cannelures du moule. pâtisserie.

03 de 04

Trois façons de faire des moules pour les pâtisseries et les étuis à chocolats

Dans la photo ci-dessus, vous pouvez voir trois façons de faire des moules pour la pâte à papier et des caisses de chocolat dans l'échelle des maisons de poupées.

Façonner des moules de mastic en silicone sur des marettes électriques - En utilisant un mastic de moule en silicone en deux parties, vous pouvez faire un moule flexible qui rend un peu plus facile d'enlever l'étui en papier pour vos miniatures maison de poupées. Pour fabriquer ces moules, vous aurez besoin de mastic et d'une petite marette électrique (ou d'une autre forme cannelée de taille appropriée). Les marettes sont utilisées partout où deux fils électriques sont joints ensemble. Vous les trouverez dans une gamme de tailles dans les magasins de matériel et d'électricité. Essayez d'abord les plus petites marettes pour vous assurer qu'un cercle de papier de 1/2 po fera l'affaire. Pour faire le moule, mélanger une petite quantité de mastic dans une boule en suivant les instructions pour votre mastic. Appuyez doucement sur la balle sur une surface plane et insérez le haut fermé de la marette comme indiqué ci-dessus. Selon la taille de l'étui que vous souhaitez faire, vous aurez besoin d'au moins 1/4 de pouce de marette, recouvert de mastic. Nivelez le haut du mastic autant que possible et appuyez fermement sur la marette. Laissez pour définir. Marquez soigneusement une ligne sur le bord du moule en utilisant un marqueur indélébile et portez la ligne sur la marette. (voir photo ci-dessus). Cela vous aidera à aligner la marette et le moule quand vient le temps de façonner la boîte à pâtisserie. Retirez délicatement la marette (et conservez-la avec le moule).

Façonner des moules en argile polymère sur des marettes électriques - Vous pouvez utiliser une méthode similaire pour fabriquer des moules à partir d'argile polymère. Vous aurez besoin d'une marette comme dans la première méthode, mais vous mélangez une boule d'argile polymère, enrobez votre marette avec un agent de démoulage (amidon de maïs ou talc / poudre de bébé), secouez l'excès de poudre et pressez doucement la marette dans l'argile, en essayant de le mettre en place sans le tortiller d'un côté à l'autre. Tenez l'argile polymère en place sur votre plaque de cuisson ou un plateau avec une pince à épiler à travers le haut de l'argile, pendant que vous tirez la marette tout droit hors de l'argile pour laisser une impression claire derrière. Si vous souhaitez, vous pouvez marquer l'argile non cuite et la marette avec une ligne de match comme pour la méthode de mastic de silicone ci-dessus. Faites cuire l'argile selon les instructions pour votre marque particulière. Voir l'étape suivante pour former les cercles de papier dans les cas cannelés.

Fabrication de moules pour les petites boîtes sans marettes - Pour faire des étuis de pâtisserie à plus petite échelle ou des étuis pour les chocolats et les bonbons, vous devrez d'abord sculpter la forme cannelée. Vous pouvez sculpter des lignes cannelées à l'extrémité d'un étroit cylindre en bois, d'un cylindre de 1/8 de pouce en mastic époxy ou d'un cylindre en pâte polymère. Étalez suffisamment d'argile ou de mastic époxy pour laisser une poignée avec laquelle vous pouvez tenir l'outil, ou laissez un à deux pouces comme poignée sur le cylindre de bois que vous allez sculpter. Si vous sculptez de l'argile polymère ou du mastic à l'époxy, durcissez les cylindres, puis utilisez un couteau artisanal ou un couteau en argile polymère pour sculpter des lignes cannelées (voir l'exemple ci-dessus avec les étuis en chocolat). Une fois que vous avez l'outil cannelé, faites un moule de mastic ou d'argile polymère pour l'autre moitié.

04 de 04

Utilisation des moules et des presses miniatures pour fabriquer des pâtisseries et des chocolats

Pour fabriquer des poupées avec des moules miniatures et des étuis à chocolat en utilisant les moules que vous avez fabriqués à l'étape précédente, découpez un cercle de papier ou de papier calque, utilisez le poinçon de 1/2 po pour les pâtisseries faites avec des marettes et le poinçon de 1/4 po pour les moules à chocolat moule et outil cannelé en utilisant de l'argile polymère. (Pour les caisses de chocolat à l'échelle 1:12, le moule doit être d'environ 1/8 à 3/16 de pouce, comme indiqué ci-dessus.)

Centrez le cercle de papier sur l'ouverture dans le moule que vous avez fabriqué à partir de mastic silicone ou d'argile polymère et pressez doucement le cercle de papier dans le moule en utilisant la marette ou l'outil cannelé que vous avez sculpté pour les minuscules caisses de chocolat. (voir photo ci-dessus). Retirer l'outil de pressage ou la marette, puis utiliser une pince à épiler pour retirer délicatement la pâte à papier ou la boîte à chocolat du moule. Si vous avez du mal à centrer le papier sur votre moule, assurez-vous que le haut du moule est aussi plat que possible et pliez un cercle perforé en quatre pour marquer le centre. Alignez ceci avec le centre de votre moule et marquez le moule pour montrer où le bord du cercle devrait être placé.

Si votre moule a rétréci lors de la cuisson, ou ne correspond plus à la marette ou à l'outil dont il a été façonné, vous pouvez toujours l'utiliser pour faire des pâtisseries. Enfoncez le centre du cercle de papier dans le moule à l'aide d'un outil de gaufrage arrondi ou d'un cure-dent arrondi et utilisez une aiguille à pointe émoussée ou une aiguille à repriser pour presser le bord du cercle de papier dans les cannelures du côté du moule.