L'huile d'olive est l'une des huiles de base les plus couramment utilisées dans la fabrication de savon aujourd'hui. 100% savon à l'huile d'olive, ou " Castille " savon a été fabriqué depuis des siècles - et aujourd'hui, les fabricants de savon de tous types contiennent généralement au moins un peu d'huile d'olive dans leurs recettes. Il fait une belle barre dure de savon, est doux, et en combinaison avec d' autres huiles , fait une belle mousse dense.
Mais quel type d'huile d'olive est bon d'utiliser dans le savon? Il y a plusieurs qualités d'huile d'olive, et si toutes font du bon savon, certains savonniers préfèrent l'un à l'autre.
Les différences dans les qualités d'huile correspondent au moment où, dans le processus d'extraction et d'affinage, l'huile est embouteillée, et ces différences affectent le processus final de fabrication du savon.
Les olives
Les olives sont un type de fruit appelé une drupe qui est essentiellement un type de fruit charnu qui a une fosse dure au centre. Premièrement, les olives sont broyées et broyées en une pâte. Ensuite, l'huile est séparée de la pâte par diverses méthodes. La première huile qui provient du tout premier coup de cœur est l'huile d'olive "vierge". La pâte qui reste après la première extraction est appelée «marcotte». Le marc contient les peaux broyées, les noyaux, la chair et un peu d'huile. L'extraction chimique est utilisée pour extraire le dernier bit d'huile du marc.
Les huiles
Huile d'olive extra vierge
Pour être qualifiée de "extra vierge", une huile d'olive doit répondre à quatre critères:
- Il doit être produit uniquement par extraction mécanique (pas d'eau chaude ou de produits chimiques appliqués pour extraire l'huile des olives)
- Il doit provenir du premier pressurage des olives
- Il doit avoir un taux d'acidité oléique libre inférieur à 1% et
- Il doit avoir un goût parfait
Remarque: Le niveau d'acidité libre ne doit pas être confondu avec la composition globale en acides gras de l'huile. L'huile d'olive contient généralement entre 60% et 80% d'acide oléique - ce qui est admissible et l'huile d'olive comme «extra vierge» est la faible quantité d '«acides gras libres».
Huile d'olive vierge
L'huile d'olive vierge provient également du premier pressage des olives et doit également être extraite sans produits chimiques. Cependant, l'huile d'olive vierge peut atteindre un niveau d'acidité libre de 3,3%.
Huile d'olive pure
Parfois aussi appelée huile d'olive "Grade A", cette huile est un mélange d'huile d'olive vierge et d'huiles raffinées. Le processus de raffinage enlève une partie des vitamines, des nutriments et de la saveur de l'huile, mais le mélange fournit une huile plus stable et plus consistante. L'huile de catégorie A est la plus utilisée pour fabriquer du savon.
Huile d'olive de grignons
L'huile d'olive de grignons provient de la lie de la pâte d'olive - comme les dernières gouttes d'huile (entre 5-8% de la quantité totale d'huile dans les olives) sont extraites des peaux, des fosses et de la chair moulue des olives. Il a généralement une couleur beaucoup plus verte et n'est pas aussi clair que l'huile d'olive vierge. Il n'a pas la saveur que les huiles d'olive vierges ont, donc il est principalement (à notre avantage) relégué à des usages industriels et de fabrication de savon. Mais c'est bien, car il a encore largement la même composition en acides gras de l'huile d'olive vierge, donc autre que la couleur verdâtre, il fait un savon très similaire.
Quelle huile d'olive choisir pour la fabrication de savon?
Ne vous inquiétez pas trop de la qualité de votre huile d'olive.
Tous les grades d'huile d'olive ont principalement la même composition en acides gras, donc chacun d'entre eux va faire du savon très similaire. La plupart des fabricants de savon que je connais achètent de grandes bouteilles d'huile d'olive «Raffinée», «Grade A» ou «Pure» dans les grands magasins discount. D'autres fabricants de savon préfèrent l'huile d'olive de grignons. Soit peuvent être achetés auprès de fournisseurs de savon en ligne comme Columbus Foods ou Bramble Berry.
Deux choses à garder à l'esprit
- Bien qu'elles soient généralement plus chères, les huiles vierges ou de catégorie A sont de couleur plus claire et plus facilement disponibles que l'huile d'olive de grignons. La couleur plus claire rend le savon plus léger. La couleur verdâtre de l'huile de grignons peut apparaître dans le savon final. Les huiles de catégorie A peuvent également être utilisées pour la cuisson, ce que les grignons ne peuvent pas faire.
- L'huile d'olive de grignons dans vos recettes de savon est connue pour accélérer le temps qu'il faut pour que le savon puisse tracer . Certains fabricants de savon spéculent que cela a à voir avec la quantité élevée d'insaponifiables (constituants qui ne réagissent pas avec la lessive). D'autres spéculent que cela est dû aux produits chimiques utilisés dans le processus final d'extraction.
Ainsi, que vous fabriquiez du «savon de Castille» pur, ou que vous utilisiez l'huile d'olive dans une recette de savon de base , l'huile d'olive fait un savon doux et hydratant, et vous voudrez l'utiliser dans vos recettes.