Utilisez Poly Clay pour faire un Haggis Miniature pour un dîner de nuit de Burns House Burns

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Faire un Haggis Miniature pour un dîner de nuit de Burns House Burns

Si votre maison de poupées célèbre Burns Night (25 janvier), voici les instructions pour la fabrication d'un haggis miniature traditionnel à partir d'argile polymère. La photo montre un haggis à l'échelle 1:12, qui dans la vraie vie serait d'environ 9 pouces de long et de 4 à 5 pouces de diamètre. Les mêmes instructions peuvent être utilisées pour fabriquer une grande variété d'autres viandes à boyau de saucisse traditionnelles.

Haggis est une forme de saucisse faite avec des épices, de la farine d'avoine, des oignons et du coeur de mouton, du foie et des poumons aussi bien que du suif. Le haggis est normalement de forme arrondie ou oblongue, car la cuisson à la vapeur ou à la torréfaction fait gonfler la farine d'avoine, faisant souvent éclater le boyau. Quand un haggis est coupé (traditionnellement avec la tranche d'un couteau de la longueur du haggis), le remplissage gonfle hors de l'enveloppe comme indiqué ci-dessus. Il est généralement servi en le cuillant hors de l'enveloppe.

Les accompagnements traditionnels pour un haggis à un souper Burns sont tapés neeps et tatties. Les pommes de terre cuites sont généralement des navets en purée de navets ou un mélange de rutabaga et de carottes écrasées avec beaucoup de beurre, tandis que les pommes de terre sont traditionnellement servies en purée. Une bonne explication du dîner de Burns Night, avec l' adresse de Burn à un Haggis , peut être trouvée sur le site Web About British Food. Une «traduction» côte à côte de l'adresse dans le dialecte de Burn et de l'anglais moderne peut être trouvée sur le site Web du Alexandria Burns Club

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Matériaux utilisés pour fabriquer un haggis en pâte polymère miniature

Pour faire un Haggis miniature à partir de pâte polymère, vous aurez besoin:

• Petites quantités de Polymer Clay en brun foncé, beige, blanc et translucide.
• Lame en argile polymère tranchante ou lame de rasoir simple face.
• Carreau lisse ou surface de travail
• Rouleau d'argile
• Plaque de cuisson
• Broche fine

Remarque: Comme l'argile n'est pas clairement visible à travers l'enveloppe, c'est un bon moyen d'utiliser des déchets ou de l'argile légèrement décolorée.

Faites le remplissage de Haggis .

Commencez par rouler des rouleaux minces de mélanges de toutes vos couleurs d'argile polymère, mélangés et séparés. Vous n'aurez besoin que de petites quantités d'argiles brun foncé et blanches. La plupart de vos rouleaux devraient être dans les tons moyens, certains avec une bonne quantité d'argile translucide mélangée. Laissez les rouleaux d'argile refroidir afin qu'ils soient fermes.

Posez les rouleaux côte à côte et utilisez votre lame d'argile pour hacher ou hacher les petits pains en petits morceaux, permettant aux couleurs de se mélanger au fur et à mesure que vous les hachez. Essayez de garder l'argile de se mélanger comme vous l'hachez en petits morceaux. Vous voulez que les couleurs restent dans de minuscules morceaux séparés, comme indiqué sur la photo ci-dessus. Si votre mélange semble sombre lorsqu'il est encore en plus gros morceaux (voir la photo ci-dessus), enlevez certaines des sections les plus sombres et ajustez les couleurs. Continuez à hacher votre argile jusqu'à ce que vous obteniez un mélange convaincant de morceaux de style saucisse.

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Formez et faites l'enveloppe de saucisse pour vos maisons de poupées Haggis

Façonnez votre haggis - À l'aide de votre lame de couteau, ramassez votre argile polymère «émincée» dans une forme rugueuse de football américain avec des extrémités arrondies. Si votre haggis ne sera pas ouvert, vous pouvez le garder plus rond. Si elle est coupée, vous devrez l'enfoncer légèrement plus haut au centre comme indiqué. Conservez une petite quantité d'argile polymère «émincée» à utiliser après l'application du boyau.

Rouler les lignes minuscules de graisse - la plupart des enveloppes de haggis traditionnelles ont de fines lignes de graisse filetées à travers l'intérieur de l'enveloppe. Pour reproduire cela en miniature, mélangez de l'argile blanche et translucide et étalez les plus petites lignes d'argile que vous pouvez gérer. Coupez-les en petites sections et créez un filet ou une toile de ces lignes minuscules sur votre surface de travail.

Étalez un boyau de saucisse translucide - Prenez de l'argile translucide, ou translucide mélangée avec un tout petit peu de blanc ou de brun, et roulez-le aussi mince que possible, à une taille qui couvrira facilement votre haggis en forme. Vous devrez peut-être nettoyer votre rouleau entre les passes pour éviter que l'argile mince ne se déchire sur le rouleau. Utilisez une lame d'argile pointue pour gratter l'argile fine de votre carrelage ou de votre surface de travail et déposez-la sur les fines lignes que vous avez créées au début de cette étape. Rouler l'argile translucide dans les lignes minuscules.

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Encassez votre maison de poupées Haggis avec un boîtier de style saucisse

Encassez votre Haggis - Utilisez votre lame d'argile pour peler doucement l'argile translucide avec son filet de minuscules lignes de votre surface de travail. Enveloppez une seule couche autour de votre forme de haggis et utilisez votre lame d'argile pour couper tout excès et couper les extrémités près de l'haggis comme indiqué sur la photo ci-dessus. Si votre couche translucide se brise, mélangez de minuscules morceaux de translucide sur les pauses. Économiser un peu de l'argile polymère «hachée» pour compléter votre haggis si vous voulez qu'il soit ouvert et jaillissant. Si vous voulez que votre haggis soit coupé pour votre affichage, faites une coupe longitudinale à travers l'enveloppe au sommet de l'haggis et pelez doucement une partie de la couche translucide loin de la coupe. Appuyez sur la couche translucide à la forme haggis sans changer la forme générale de votre haggis.

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Ajoutez des extrémités attachées à votre enveloppe de Haggis

Quand vous avez ta haggis de maison de poupée taillée, et le 'corps de saucisse' translucide doucement pressé à la surface de votre haggis, faites des extrémités de saucisse attachées pour votre haggis.

Prenez une petite quantité d'argile translucide mince et faites une forme de cône minuscule sur l'extrémité pointue d'une épingle. Utilisez l'extrémité pointue de l'épingle pour positionner le cône à l'extrémité de l'haggis et faites-le glisser hors de l'épingle tout en gardant la forme de l'extrémité attachée d'un boyau de saucisse. Si vous voulez attacher les extrémités avec du fil pour ressembler à la corde utilisée pour attacher le haggis, assurez-vous que votre cône d'argile est bien attaché à la forme principale du haggis et qu'il y a assez d'espace entre l'extrémité du cône et le corps du haggis. tenez un seul fil de fil qui ressemblera à de la ficelle. Ajouter des extrémités attachées aux deux côtés de votre haggis, en s'assurant qu'ils sont centrés sur le corps de haggis et directement en face de l'autre.

Décoller délicatement une partie de la couche de boyau de saucisse transparente près de votre coupe au sommet de l'haggis (si vous en avez fait un) et empiler une partie de votre pâte polymère hachée supplémentaire sur la coupe, comme si le haggis gonfle de la coupe faite dans le boîtier. Utilisez une épingle pour presser les pièces doucement en place (ou les «coller» avec une petite quantité d'argile polymère liquide).

Cuire votre Haggis selon les exigences de votre marque particulière d'argile.

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Terminez votre Haggis Scale House

Selon la marque d'argile polymère translucide que vous avez utilisée, vous pouvez enrober votre haggis miniature avec un lavage de finition acrylique semi-lustrée pour le faire paraître humide du four ou du vaporisateur. Si le haggis 'rôti' est votre style, ajoutez un peu de couleur rôtie à la surface du haggis avec des pastels d'artiste.

Plats d'accompagnement Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des plats de purée de pommes de terre et de tapotements pour accompagner votre haggis. Ceux-ci sont plus faciles à faire en utilisant de l'argile polymère légèrement écrue pour les pommes de terre et en les mélangeant à la consistance appropriée avec de l'argile polymère liquide. Vous pouvez faire des neps en purée en mélangeant un mélange brut d'argile jaune / orange avec de l'argile transparente et en le hachant de la même façon que vous avez fait votre viande hachée pour le haggis. Incorporer un peu d'argile jaune mélangée avec de l'argile polymère liquide jusqu'à ce que vous ayez la consistance correcte pour les neep. Si vous le souhaitez, vous pouvez découper de très fines couches d'argile polymère verte en bandes et les 'ébouriffer' à une extrémité avec une épingle, pour faire de la verdure sous votre haggis à des fins de présentation. Le chou frisé ou le persil se retrouvent parfois dans ce rôle lors d'un souper Burns traditionnel.